連續油炸機工作完要進行清洗工作

更新時間：22/03/10 14:42:03 來源：www.qcjtz.com

　　連續（xù）油炸機工作完一定要做好清理工作，清除（chú）殘（cán）留（liú）的油漬等留在油炸槽裏，以免（miǎn）時間長了會變質（zhì）滋生細菌，不利（lì）於食物的衛生，方法如下：
　　1、首先等油冷卻後把油放（fàng）出，再（zài）倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鍾，再（zài）把水排出來（lái）。
　　2、連續油炸機使用前一定要向爐體內（nèi）加油，以免燒壞電熱管：加（jiā）熱管使用一段時間（jiān）應及時清理，每月至少清理四次：及時清理連續油炸機表麵的殘渣，殘渣不可積累（lèi）過（guò）多或過厚防止渣內存儲熱裏引發火災。夏天油水混合油炸機每天換水-次，冬天可根據水質（zhì）定期更換，以保護油的（de）質量：加熱管一定要（yào）浸入介質中才能工作。定時檢查光電開關的性能及（jí）靈敏（mǐn）度。
　　3、通過限位控製，科學利用植物油與動物油的比重關係，使油炸類食品浸（jìn）出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純（chún）淨。

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