使用真空油炸（zhà）機的注意事項

　　真（zhēn）空油炸機（jī）采用真（zhēn）空油炸，油炸溫度大（dà）大降低（dī），油炸（zhà）食（shí）品不（bú）易褪色，變形，蛻變，可以保持原料本身的（de）顏色，下麵給大家講一下使（shǐ）用真空油炸機的注意事項：
　　1、真（zhēn）空油炸機鍋蓋為保（bǎo）持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
　　2、附有專用的炸籃，供（gòng）炸（zhà）製（zhì）較小的食品，籃上有掛鉤（gōu）及把手。製作（zuò）時把籃體浸入油中，當炸製大件食品時，可（kě）直接入在油鍋內進行炸製
　　3、需（xū）清倒出鍋內油時，應先待油溫降到常溫後進行，把炸籃及護板取出，切斷電（diàn）源，再（zài）把控製箱取出，另放於幹燥（zào）清（qīng）潔地方，使可提出油鍋進行清理。
　　4、附有專用的炸籃，供炸製較小的食品，籃上有掛鉤及把手。製作時（shí）把（bǎ）籃體浸入油中，當炸（zhà）製大件食品時，可直接（jiē）入在油鍋內進行炸製。