真空油（yóu）炸機如何（hé）維（wéi）護和保養
真空油炸機（jī）目前廣泛運用於食品加工廠，定期的保養和維護（hù）有利於設備的正常使用，並延長使用壽命，方法如下：
加熱管每當使用一段時間的時候表（biǎo）麵就會產生一些雜質（zhì），應（yīng）及時清（qīng）理，一個月（yuè）內（nèi）至少清理（lǐ）四次；及時清理（lǐ）油炸機表麵的殘渣，殘（cán）渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲（chǔ）熱量引發火災（zāi）。夏天油水混合油炸設備機每天換水一次，冬天的時候可以根據水（shuǐ）質的情況定期更換水，以保護油的質量；加（jiā）熱管要浸入一個適（shì）當的介質中才能工作。一定要定時的檢查（chá）光電開（kāi）關（guān）的性（xìng）能還有靈敏度。
把清洗（xǐ）劑以一比五的（de）比例（lì）稀釋。使（shǐ）用噴壺或者（zhě）是抹布直接噴油炸鍋表麵，維持（chí）五分鍾，隨後用軟刷刷洗，清水衝洗幹淨。或者是把油炸（zhà）機清洗劑稀釋成5-10%的溶（róng）液，加熱（rè）浸泡油炸鍋內（nèi）壁二十到三十分鍾，隨後用清水清（qīng）洗幹淨。若有（yǒu）頑固性汙漬，用軟刷刷洗這就是油炸（zhà）機在（zài）日常的保養（yǎng）工作。
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